Хотите приготовить необыкновенно красивый десерт на новогодний стол? Тогда «Ёлочки с секретом» — это для вас. Хоть и придется немного повозиться, но зато результат удивит и вас, и ваших гостей!
Понадобятся: крупная клубника (примерно 25 штук), упаковка драже М&M’s или других, маленькое печенье в виде звёздочек.
Ингредиенты для кексов:
- мука – 3 стакана;
- сахар – 2 стакана;
- вода – 2 стакана;
- растительное масло – 4 ложки ст.;
- какао порошок – 6 ложек ст.
- сода – 2 ложки ч.;
- уксус 9 % — 2 ложки ст.;
- соль 1 ложка ст.;
- ванилин – 1 пачка.
Ингредиенты для крема:
- молоко – 7 ложек ст.;
- сливочное масло – 250 г.;
- краситель пищей зелёный;
- сахарная пудра – 500 г.;
- соль – щепотка;
Как приготовить новогодний десерт «Ёлочки с секретом»
Готовим крем. Размягчаем сливочное масло и миксером или венчиком взбиваем его в белую крепкую массу. Продолжая взбивать, добавляем к маслу сахарную пудру. (Если у вас нет сахарной пудры, можно обычный сахар перемолоть на кофемолке). Продолжаем взбивать, добавляя зелёный краситель, ванилин и соль. Последним добавляем молоко. Должен получиться достаточно плотный крем. Плотность крема регулируем количеством молока.
Готовим кексы. В глубокую ёмкость всыпать: какао, сахар, муку, соль. Просеять всё через сито два-три раза, чтобы насытить кислородом для пышности теста. Вливаем уксус и растительное масло. Перемешиваем всё аккуратно вилкой, не взбивая. Добиваемся однородного теста. В специальных формочках для кексов выпекам кексы при температуре 180 градусов полчаса. Примерно у нас должно получится 25 кексиков. (Если вы не хотите возиться с приготовлением кексов, то купите готовые круглые толстенькие печенья).
Кекс смазываем хорошенько кремом и плотно вставляем в него клубнику. Размещаем кекс с клубникой в холодильник минут на 20 – клубника должна хорошенько «приклеиться». Кондитерский мешок наполняем приготовленным зелёным кремом, надеваем маленькую насадку в виде звёздочки. По кругу, начиная снизу, круговыми движениями выдавливаем крем вокруг клубники. Получается некое подобие ёлочки. Украшаем ей сверху маленькой печенькой-звёздочкой, а по бокам – драже – это будут «игрушки». Готовый десерт «Ёлочки с секретом» хранить в холодильнике.
Другие рецепты десертов
