Суп из нута вегетарианский — супы на первое

0

Суп из нута вегетарианский

Для приготовления этого супа вам понадобится овощной бульон или вода, нут и достаточно стандартный набор овощей. Самое главное, что готовить этот суп очень просто. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Итак, для супа понадобится нут. Сушеный нут нужно обязательно замачивать в холодной воде, чем дольше он будет лежать там, тем быстрее потом сварится. Я обычно замачиваю на 2 часа, тогда за 40 минут он полностью успевает приготовиться, за это время я меняю воду минимум 2 раза. Набор овощей стандартный для вегетарианского супа: лук, морковь, картофель (чтобы сделать суп более "бархатистым"), сельдерей (у меня он замороженный, предварительно нарезанный). Любая зелень приветствуется! Смотрите рецепт!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Нут
Блюдо:
Супы
Диета:
Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Нут  — 1 Стакан (сухой)
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Сельдерей  — 1-2 Штук (стебля)
  • Томатная паста  — 2 Чайных ложки
  • Вода  — 1,5 Литра
  • Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить «Суп из нута вегетарианский»

Суп из нута вегетарианский
Подготовьте ингредиенты. Приступим!

Суп из нута вегетарианский
Нут тщательно промойте, залейте холодной водой и оставьте на 2 часа. За это время нут хорошо увеличится в размерах.

Суп из нута вегетарианский
Промойте нут, переложите в кастрюлю, залейте чистой холодной водой и варите 40-45 минут.

Суп из нута вегетарианский
Очистите картофель, порежьте крупно.

Суп из нута вегетарианский
Спустя 40 минут добавьте к нуту картофель, соль и варите 30 минут.

Суп из нута вегетарианский
Очистите и нарежьте овощи мелкими кубиками: лук, морковь, сельдерей. На растительном масле обжарьте до мягкости.

Суп из нута вегетарианский
Добавьте томатную пасту. Протушите 1 минуту.

Суп из нута вегетарианский
Зажарка готова.

Суп из нута вегетарианский
Когда нут и картофель будут полностью готовы, отберите половину нута, отложите в сторону.

Суп из нута вегетарианский
Суп пюрируйте погружным блендером.

Суп из нута вегетарианский
Верните нут в кастрюлю, добавьте жареные с томатом овощи. Доведите до кипения и снимите суп с огня.

Суп из нута вегетарианский
Разлейте суп по тарелочкам, добавьте рубленую зелень. Подавайте суп горячим!

Суп из нута вегетарианский
Приятного аппетита!

Все блюда на первое

Оставить комментарий