Ньокки с горгонзолой — Вторые блюда

0

Ньокки с горгонзолой

Самый вкусный вариант подачи картофельных ньокки — с соусом из горгонзоллы. Именно он идеально оттеняет бархатистый вкус картофеля и добавляет сливочные нотки. Сырный соус не готовьте заранее.

Описание приготовления:

Очень сытное блюдо из картофеля готовится в домашних условиях за считанные минуты, если вы заранее отварите или запечете картофельные клубни. Подавайте его со сливочным или сырным соусом, приправив различными пряностями и специями по вкусу.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Картофель / Молочные продукты / Сыр
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Картофель  — 3 Штуки
  • Сыр "Горгонзолла"  — 80 Грамм
  • Сливки 10%  — 100 Миллилитров
  • Яйцо куриное  — 1 Штука (мелкое)
  • Мука пшеничная  — 1 Стакан (130 грамм)
  • Соль  — 1-2 Щепоток
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка
  • Тимьян сушеный  — 1 Щепотка (молотый)

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Ньокки с горгонзолой»

Ньокки с горгонзолой
Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель можете запечь, отварить в кожуре или отварить очищенным в воде без соли.

Ньокки с горгонзолой
Отварной картофель помните вилкой без добавления жидкости. Это очень важно — жидкость не добавляйте! Затем вбейте в массу куриное яйцо, всыпьте специи и пряности. Многие не добавляют белок, но именно благодаря ему ньокки не распадаются при варке! Тщательно перемните еще раз всю картофельную массу.

Ньокки с горгонзолой
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и вмешайте в массу, оставляя примерно треть ее для раскатки.

Ньокки с горгонзолой
Сформируйте из картофельного теста колбаску и выложите ее на рабочую поверхность, присыпав мукой.

Ньокки с горгонзолой
Нарежьте тесто на части шириной по 1-1,5 см. Помните, что ньокки увеличатся в размерах при варке. В таком виде заготовку можно заморозить в виде полуфабриката.

Ньокки с горгонзолой
Вскипятите воду и выложите в нее заготовки по одной, отваривая примерно 5-7 минут до увеличения в размерах.

Ньокки с горгонзолой
На сковороду влейте сливки и раскрошите сыр, всыпьте 1 ч. л. пшеничной муки и перемешайте. Всыпьте щепотку соли.

Ньокки с горгонзолой
Доведите соус до легкого загустения. По желанию можете вмешать в него немного сливочного масла и молотого тимьяна.

Ньокки с горгонзолой
Выложите картофельные ньокки на тарелку и полейте сырным соусом. Подайте к столу теплыми.

Все рецепты вторых блюд

Оставить комментарий